Pologne – Services d'élaboration (cuisson) de repas – Świadczenie usług kucharskich i kelnerskich w Ośrodku Szkoleniowo - Wypoczynkowym Leśnik w Orzechowie w 2026 roku - III postępowanie

1) L'objet du marché est la fourniture de services de cuisine et de restauration au Centre de Formation et de Loisirs Leśnik à Orzechów en 2026. 2) L'objet du marché est décrit en détail dans l'annexe n° 3 du SWZ, qui comprend: la description de l'objet du marché et la liste des tâches pour les personnes exécutant l'objet du marché. 3) Le pouvoir adjudicateur exige que l'exécutant ou le sous-traitant embauche, sur la base d'un contrat de travail, des personnes effectuant les tâches entrant dans le cadre de l'objet du marché: tâches de cuisine, aide de cuisine et tâches de restauration, car l'exécution de ces tâches consiste à accomplir un travail tel que défini à l'article 22, § 1 de la loi du 26 juin 1974 relative au Code du travail (texte unique: JO de 2025, n° 227, avec modifications ultérieures). Les obligations et droits du pouvoir adjudicateur et de l'exécutant liés à cette exigence sont définis dans le modèle de contrat, qui constitue l'annexe n° 10 du SWZ. 4) Le pouvoir adjudicateur ne stipule pas l'obligation pour l'exécutant d'exécuter personnellement les tâches clés concernant l'objet du marché, sous réserve de l'exécution autonome des éléments clés (parties) du marché, qui constitue le critère d'évaluation des offres décrit au point 16.2.2) du SWZ. Par éléments clés (parties) du marché, on entend les tâches consistant à cuisiner. Dans la mesure où l'exécutant ne s'engage pas à exécuter de manière autonome les éléments (parties) du marché dans le cadre du critère mentionné ci-dessus, l'exécutant peut confier la réalisation des éléments (parties) de l'objet du marché à des sous-traitants. En cas d'intention d'exécuter l'objet du marché avec la participation de sous-traitants, l'exécutant est tenu d'indiquer dans son offre les parties du marché (étendue matérielle) dont l'exécution sera confiée à des sous-traitants, ainsi que les noms des éventuels sous-traitants, s'ils sont déjà connus. Cette indication doit figurer sur l'Offerte. En l'absence d'indication de sous-traitance dans l'Offerte, l'exécutant ne pourra introduire un sous-traitant qu'aux conditions définies dans le contrat. 5) Le pouvoir adjudicateur est autorisé à confier à l'exécutant une étendue matérielle supplémentaire par rapport à la quantité totale de toutes les tâches évaluées dans chacune des positions du formulaire d'offre faisant partie de l'Offerte ("Option"). L'objet de l'Option sera constitué des mêmes (analogiques) travaux et tâches que ceux décrits dans le SWZ et évalués par l'exécutant dans l'une quelconque des positions du formulaire d'offre faisant partie de l'Offerte. Dans le cadre de l'Option, selon le choix du pouvoir adjudicateur, tous, certains ou seulement un des travaux ou tâches indiqués dans le SWZ et évalués par l'exécutant dans le formulaire de prix faisant partie de l'Offerte peuvent être confiés. Les travaux et tâches constituant l'objet de l'Option peuvent être confiés dans une quantité qui ne dépassera pas 20 % de la Valeur de l'Objet du Contrat, déterminée conformément à l'article 7, paragraphe 2, du modèle de contrat, qui constitue l'annexe n° 10 du SWZ. La base de la détermination de la valeur des travaux confiés dans le cadre de l'Option (aux fins de déterminer son étendue) seront les prix unitaires des travaux individuels contenus dans le formulaire de prix faisant partie de l'Offerte. Le pouvoir adjudicateur n'est pas tenu de confier les travaux couverts par l'objet de l'Option, et l'exécutant n'a pas droit à une réclamation pour leur attribution. Le pouvoir adjudicateur prévoit la possibilité d'utiliser l'Option en cas de: (1) survenance de la nécessité d'augmenter l'étendue matérielle des services constituant l'objet du marché, ainsi que (2) en cas d'impossibilité d'identifier, pour des raisons objectives, des exécutants pour la gestion du centre dans le cadre des modes d'attribution de marchés de base, afin de garantir l'exécution nécessaire du service, mais l'utilisation du droit d'option en relation avec la survenance de la situation décrite au point (2) aura lieu plus tard, mais pas plus de 3 semaines avant l'expiration de la période d'exécution du marché. 7) Le lieu d'exécution de l'objet du marché sera le terrain du Centre de Formation et de Loisirs „Leśnik” à Orzechów.