Njemačka – Usluge restorana sa samoposluživanjem – W0534 - Vergabe über die bewirtschaftete Betreuung am StO Alt Duvenstedt

Doplatitelj (DP) obvezuje se na upravljanje i održavanje kasina u Hugo-Junkers-Kaserni Alt Duvenstedt (nekretnina), kao što je detaljno navedeno u opisu poslova u Prilogu 1 Ugovora o uslugama, i osigurati samostalnim poslovnim planiranjem uključujući vlastito snabdjevanje roba i osobljem. Za obavljanje traženih usluga DP dobiva mjesečnu naknadu, čija će visina i kalkulacija biti navedena u njegovoj ponudi za dodjelu. Prihod koji DP ostvaruje u okviru poslovanja kasina također ostaje kod njega; tek kada njegov u okviru jednog kalendarskog godišta ostvareni promet plus naknada koju mu plaća naručitelj (N) pređe troškove za poslovanje kasina, smanjuje se naknada od strane N-a za dio iznosa koji pređe troškove. Trajanje ugovora iznosi pet godina (s mogućnošću dvije produljenja po jedna godina). Kao datum početka usluge trenutno je predviđen 11. siječnja 2027; ovaj datum se izričito ne jamči, već se može promijeniti tijekom postupka dodjele. Predmet usluge je pružanje atrakcijskog gastronomskog ponude od strane DP-a, pri čemu se, uz vojske orijentirane jela, stvara atmosfera koja podstiče na boravak i omogućuje društveno zajedništvo. Za poslovanje kasina DP-u će N odrediti prostor i materijal u njemu. Pružanje se obavlja bez naknade, tj. ne naplaćuje se najamnina. Također, N preuzima troškove za usluge upravljanja nekretninama koje pruža (Facility Management kao što su npr. opskrba medijima (voda, električna energija, toplina), odvodnja otpadnih voda te otpadno odlagalište) . Detalji su regulirani u propisima o prenesenju nekretnina Bundeswehra trećim licima kao doplatitelju [RÜL] (Prilog 3 Ugovora o uslugama). Oprema prostora za goste kasina obavlja se na trošak DP-a. Također je DP odgovoran za nabavu staklenja, posuđa i pribora, kasa sustava te kuhinjskog kola. DP je dužan ponuditi određena jela i pića po ugovorno određenim cijenama (pogledajte Prilog 9 Ugovora o uslugama, osnovni asortiman). Cijene se godišnje prilagođavaju u veljači prema razvoju cijena. Osigurati je dostupnost osnovnog asortimana. Za sva jela koja prelaze jela osnovnog asortimana DP je slobodan u određivanju cijena. Detalji su navedeni u ugovornim dokumentima, posebno u Ugovoru o uslugama i opisu poslova u Prilogu 1 Ugovora o uslugama.