Germania – Servizi di gestione mensa – BV1 26 MoKa RK N/005 - Bewirtschaftete Betreuung am StO Hamburg (Modell Kasino)

L'appaltatore (AN) si impegna a gestire la gestione operativa del casinò nella caserma Reichspräsident-Ebert-Kaserne di Amburgo (immobile), come dettagliato nella descrizione dei servizi allegata 1 al contratto di servizi, e a garantirne la gestione economica autonoma, compreso l'impiego autonomo di merci e personale. Per la fornitura del servizio richiesto, l'AN riceve una retribuzione mensile, la cui entità e calcolo devono essere indicati dall'AN nella sua offerta di aggiudicazione. I ricavi generati dall'AN nel corso della gestione del casinò rimangono con lui; solo se il fatturato realizzato nel corso di un anno solare, più la retribuzione pagata dal committente (AG), supera i costi sostenuti per la gestione del casinò, la retribuzione da parte dell'AG si riduce di una parte dell'importo che supera i costi. La durata del contratto è di cinque anni (con due possibilità di proroga di un anno ciascuna). Come data di inizio del servizio è attualmente prevista il 01.04.2027; quest'ultima non è garantita, ma può essere modificata nel corso della procedura di aggiudicazione. L'oggetto del servizio è la fornitura di un'offerta gastronomica attraente da parte dell'AN, che, oltre ai pasti orientati alle truppe, crea un'atmosfera che invita a sostare e favorisce la convivialità. Per la gestione del casinò, l'AN riceve dall'AG locali (compresa l'area esterna) e il materiale dell'immobile in essi contenuto. La concessione è gratuita, ovvero non viene addebitato un canone di locazione. Anche i costi per i servizi di gestione dell'immobile forniti dall'AG (facility management come ad esempio l'approvvigionamento di risorse (acqua, elettricità, calore), lo smaltimento delle acque reflue e la gestione dei rifiuti) sono a carico dell'AG. I dettagli sono regolati nelle disposizioni per la concessione di immobili della Bundeswehr a terzi come appaltatori [RÜL] (allegato 3 al contratto di servizi). L'arredamento della terrazza del casinò e l'allestimento dell'ambiente in tutti i locali e sulla terrazza sono a carico dell'AN e a sue spese. L'AN è anche responsabile dell'acquisto del sistema di cassa. L'AN deve offrire determinati piatti e bevande a prezzi contrattualmente stabiliti (vedi allegato 9 al contratto di servizi, assortimento di base). I prezzi vengono adeguati annualmente a febbraio in base all'andamento dei prezzi. La disponibilità dell'assortimento di base deve essere garantita. Per tutti i piatti oltre quelli dell'assortimento di base, l'AN è libero di fissare i prezzi. Oltre alla gestione del casinò, l'AN offre anche servizi di ristorazione per altre parti, una forma di ristorazione collettiva. Per i servizi di ristorazione per altre parti viene pagata una retribuzione separata e la fornitura del servizio è regolata in un allegato contrattuale separato. I dettagli sono riportati nei documenti contrattuali, in particolare nel contratto di servizi e nella descrizione dei servizi allegata 1 al contratto di servizi. Nella procedura di gara in questione BV1 26 MoKa RK N/005, i documenti "Descrizione dei servizi" e "Contratto di servizi" contengono parti classificate e non vengono quindi pubblicati nella gara d'appalto. Questi documenti vengono pubblicati o resi noti solo nella fase di offerta. Domanda di partecipazione: deve essere presentata una domanda di partecipazione informale in lingua tedesca su carta intestata aziendale tramite la piattaforma Evergabe, che deve essere fornita con firma avanzata, firma qualificata o timbro aziendale/ firma scansionata. La domanda di partecipazione deve contenere una presentazione dell'azienda, che dovrebbe avere una lunghezza di circa mezzo a una pagina. Nella presentazione deve essere dimostrata la soddisfazione dei criteri di idoneità (tra cui la copertura assicurativa); l'autorità aggiudicatrice si riserva il diritto di richiedere prove (analogamente all'art. 22 comma 2 VSVgV). Alla domanda di partecipazione devono essere allegati i seguenti quattro moduli compilati: (1) modulo BAAINBW B-V31 Dichiarazione su cose coperte da segreto; (2) modulo B-V034 Motivi di esclusione; (3) modulo Dichiarazione RUS; (4) modulo BAAINBW-B096a Nota informativa su cose coperte da segreto. I moduli devono essere forniti con firma avanzata, firma qualificata o timbro aziendale/ firma scansionata. In caso di raggruppamento di offerenti, deve essere allegato anche il modulo B-V047 Raggruppamento di offerenti. Al termine della gara d'appalto, le imprese ammesse ricevono un invito a presentare offerta. L'offerta successivamente presentata deve essere vincolante. Il committente si riserva il diritto di aggiudicare i primi offerte, così come di condurre negoziazioni.