L-Italja – Servizzi tal-kafetterija – Servizio di somministrazione alimenti a basso impatto ambientale in ambito aziendale e attività correlate presso l'insediamento Rai di via Alessandro Severo, 246 - Roma

Il-Servizz huwa dwar l-erogazzjoni tas-Servizz tal-mensa aziendali, li jseħħ mill-approvvigionament u l-konservazzjoni tal-derrate alimentari, il-preparazzjoni, il-kottura u l-somministrazzjoni ġurnaliera tal-pasti, kif ukoll l-espletament tal-Servizzi aċċessorji, li jinkludu: il-ġestjoni tal-bar intern u tal-distributuri awtomatiku u tal-attività korrelati: il-manutenzjoni tal-lokalità, tal-makkinarji u tal-attrezzaturi, tal-arredi u tal-implanti (inkluzivi l-ewwentiwali sostituzzjonijiet u/o integrazzjonijiet li jkunu neċessarji f’duranti l-kontrakt); is-Servizzi tal-pulizzja u tas-sanifikazzjoni; il-smaltiment tal-rifiuti (dakliem l-appaltatur huwa produttur u detentur konformi mal-liġi), il-kollu kif jidetaġġa f’dettalju fil-Kapitolu Tekniku u relattivi allegati. Għal l-espletament tas-Servizz ir-rikjest, il-ġestur tal-kontrakti: − jipprovdi lill-Aġġudikatur, f’komodat d’użu gratis, il-lokalità li jindikaw fil-Allegatu “CT1 - Planimetrie” tal-Kapitolu Tekniku, li jkunu dotati b’implanti autonomi għall-kuxina, għall-preparazzjoni u għall-somministrazzjoni tal-piatti, kif ukoll għall-ġestjoni tal-bar; − jippermettil-Aġġudikatur l-implanti, kif ukoll kollox l-attrezzaturi u l-appareċċaturi fissa u mobili, asserviti lill-aree konċessi f’komodat u neċessarji u funzjonali għas-Servizz, kif jidher fil-Allegati: “CT2 - Elenku tal-Attrezzaturi” u “CT3 - Elenku tal-Implanti Ġestiti mill-Fornitur” tal-Kapitolu Tekniku. Għal id-deskrizzjoni dettaljata tal-karattriżiċi tekniki u funzjonali tas-Servizz, kif ukoll tal-modalitajiet ta’ ekzekuzzjoni tas-Servizz, jirriferixxu l-Kapitolu Tekniku. Il-prestazzjonijiet u l-interventi li jkunu l-ogħġet tal-kontrakt jgħandhom jitħallew fil-kondizzjonijiet kollha stabiliti jew irriferiti fid-dokumentazzjoni tal-gara u relattivi allegati, kif ukoll konformi mal-modalitajiet migliorativi/aggiuntivi li jgħiddu mill-offerta teknika tal-konkurrenti f’din il-ħadd li jkunu kompatibbli ma’ l-previzzjonijiet tal-Kapitolu Tekniku. Tenut kont tal-prinċipji f’dan il-kontekst, l-kontrakt huwa artikulat f’lotto wħid, għax il-prestazzjonijiet li jkunu l-ogħġet tal-ġestjoni jinkludu servizz unitariu u funzjonali integrat, li jgħandhom jitħallew f’l-insediament aziendali wħid. F’partikolari, l-ogħġet tal-ġestjoni jinkludi servizz li jinkludu f’noċċi aġġustata u unitarija tal-somministrazzjoni tal-alimenti u bevandi f’kontekst aziendali, kif ukoll servizz li jinkludu l-ġestjoni tal-mensa aziendali, tal-bar intern u tal-distributuri awtomatiku, kif ukoll serja ta’ attivitajiet strettament korrelati u strumentali għall-erogazzjoni tas-Servizz, inkluż l-manutenzjoni tal-lokalità, tal-implanti, tal-attrezzaturi u tal-arredi, l-attività tal-pulizzja u tas-sanifikazzjoni u l-ġestjoni tal-rifiuti korrelati. Dan il-prestazzjonijiet jinkludu livell elevat ta’ interdipendenza fil-profil organizzattiv, operattiv u ġestjonali u jirrikjedu koordinazzjoni unitarija biex jgarantixxu l-kontinuità tas-Servizz, l-omogeneità tal-livelli tal-kwalità u l-ġestjoni korretta tal-interferenzijiet. Il-possess tal-operatur ekonomiku wħid jippermetti, ukoll, li jkunu aġġornati livelli aċċessarji ta’ efficjenza teknika u ekonomika, f’l-erogazzjoni tal-prestazzjonijiet u f’l-ġestjoni tal-kontrakt, per meħtieġa tal-ċentralizzazzjoni tal-attività tal-koordinazzjoni, tal-kontroll u tal-monitoraġġ, kif ukoll attribuzzjoni aċċessarja tal-responsabbiltà korrelati mal-ekzekuzzjoni tas-Servizz. L-evventiwali suddivizzjoni f’lotti jidheri, viceversa, l-involviment ta’ pluralità ta’ operaturi ekonomici li jkunu invitat li joperaw f’ispazji u f’istrutturi kif ukoll, bil-ħadd li jkollhom jkunu l-ogħġet tal-ġestjoni, b’konsekuwenza ta’ żieda fil-interferenzijiet