Niemcy – Usługi kawiarniane – W0534 - Vergabe über die bewirtschaftete Betreuung am StO Alt Duvenstedt

Dodawca (D) zobowiązuje się do prowadzenia gospodarki w kasynie w Hugo-Junkers-Kaserne Alt Duvenstedt (nieruchomość), zgodnie z szczegółami określonymi w opisie usług w Załączniku 1 do umowy o świadczenie usług, i zapewnienia ich poprzez samodzielne planowanie gospodarcze, w tym własny zasobowy i personel. Za świadczenie wymaganej usługi D otrzymuje miesięczne wynagrodzenie, którego wysokość i kalkulację D musi podać w swojej ofercie w ramach przetargu. Przychody uzyskiwane przez D w ramach prowadzenia kasyna również pozostają przy nim; dopiero wtedy, gdy jego roczny obrót (z uwzględnieniem wynagrodzenia wypłaconego przez zamawiającego (Z)) przekroczy koszty związane z prowadzeniem kasyna, wynagrodzenie przez Z zostanie zmniejszone o część kwoty przekraczającej koszty. Okres obowiązywania umowy wynosi pięć lat (z dwukrotną możliwością przedłużenia o rok). Aktualnie przewidziany termin rozpoczęcia usług to 11 stycznia 2027; ten termin nie jest wyraźnie zapewniony, ale może ulec zmianie w trakcie przetargu. Przedmiotem usług jest zapewnienie atrakcyjnej oferty gastronomicznej przez D, w której obok posiłków dla żołnierzy stwarzana jest atmosfera, która zachęca do przebywania i umożliwia towarzyskie spotkania. Dla prowadzenia kasyna D otrzymuje od Z pomieszczenia i znajdujące się w nich wyposażenie nieruchomości. Przekazanie odbywa się bezpłatnie, czyli nie pobiera się czynszu. Z również ponosi koszty usług związanych z prowadzeniem nieruchomości (Facility Management, np. dostawy mediów (woda, prąd, ciepło), odprowadnianie ścieków oraz odpadów) świadczonych przez Z. Szczegóły regulowane są w zasadach dotyczących przekazywania nieruchomości Bundeswehry trzecim osobom jako D (RÜL) (Załącznik 3 do umowy o świadczenie usług). Wyposażenie pomieszczeń gastronomicznych kasyna odbywa się przez D na własny koszt. D również odpowiada za zakup szklanek, naczyń i sztućców, systemu kasowego oraz wozu kantynowego. D musi oferować określone potrawy i napoje po cenach ustalonych umownie (patrz Załącznik 9 do umowy o świadczenie usług, asortyment podstawowy). Ceny co roku w lutym dostosowywane są do rozwoju cen. Dostępność asortymentu podstawowego musi być zapewniona. W przypadku wszystkich potraw poza asortymentem podstawowym D jest wolny w kształtowaniu cen. Szczegóły można znaleźć w dokumentach umownych, w szczególności w umowie o świadczenie usług i opisie usług w Załączniku 1 do umowy o świadczenie usług.