Szwajcaria – Usługi hotelarskie, restauracyjne i handlu detalicznego – Marché de restauration

Ten danych umowy dotyczy usług gastronomicznych dla mieszkańców (usługi poranne, obiadowe i wieczorne, łącznie około 19 710), personelu (około 4 344 posiłków obiadowych), rodzin i gości (około 2 447 posiłków obiadowych) oraz osób na dom (około 300 posiłków obiadowych) dwóch prywatnych i subwencjonowanych placówek, zlokalizowanych w kantonie Genewa: placówki medyczno-społecznej (EMS) o pojemności 54 łóżek i Domu Dziennego na 15 miejsc, i to przez 365 dni w roku. Podkreślono, że dostawca będzie również musiał zorganizować specjalne wydarzenia i animacje kulinarne (festiwale, herbatki, posiłki dla Rady Fundacji itp.). Całą usługę należy przygotować i zorganizować na terenie głównej placówki w jej istniejącej profesjonalnej kuchni.