Alemanha – Serviços de cafetaria – W0534 - Vergabe über die bewirtschaftete Betreuung am StO Alt Duvenstedt

O adjudicatário (AN) compromete-se a executar a gestão operacional do casino na Hugo-Junkers-Kaserne Alt Duvenstedt (imóvel), conforme detalhado na descrição do serviço em anexo 1 ao contrato de serviços, e a garantir, através de planeamento empresarial autónomo, incluindo gestão própria de mercadorias e pessoal. Pelo fornecimento do serviço solicitado, o AN recebe uma remuneração mensal, cujo valor e cálculo devem ser indicados pelo AN na sua proposta de adjudicação. As receitas geradas pelo AN no âmbito da exploração do casino também ficam com ele; apenas quando o volume de negócios obtido por ele dentro de um ano civil, acrescido da remuneração paga pelo adjudicante (AG), exceder os custos incorridos na exploração do casino, a remuneração pelo AG será reduzida em parte do montante que excede os custos. A duração do contrato é de cinco anos (com possibilidade de prorrogação por mais dois anos, um ano cada). A data de início do serviço é atualmente prevista para 11 de janeiro de 2027; esta data não é garantida expressamente e pode mudar ao longo do procedimento de adjudicação. O objeto do serviço é a prestação de um atraente serviço de restauração pelo AN, onde, além de refeições orientadas para as tropas, é criada uma atmosfera que convida à permanência e facilita o convívio social. Para a operação do casino, o AN recebe do AG instalações e materiais de imóveis neles situados. A concessão é gratuita, ou seja, não é cobrada qualquer renda. O AG também assume os custos dos serviços de operação de imóveis prestados pelo AG (gestão de instalações, como, por exemplo, fornecimento de meios (água, eletricidade, calor), escoamento de águas residuais e gestão de resíduos). Os detalhes estão regulados nas disposições sobre a concessão de imóveis da Bundeswehr a terceiros como adjudicatários [RÜL] (Anexo 3 ao contrato de serviços). A equipa dos espaços de restauração do casino é da responsabilidade do AN e por sua conta. O AN é também responsável pela aquisição de copos, louça e talheres, do sistema de caixa e do carro de cantina. O AN deve oferecer determinados pratos e bebidas a preços contratualmente fixos (ver anexo 9 ao contrato de serviços, gama básica). Os preços são ajustados anualmente em fevereiro, conforme a evolução dos preços. A disponibilidade da gama básica deve ser assegurada. Em todos os pratos além dos da gama básica, o AN é livre na definição dos preços. Os detalhes constam dos documentos do contrato, nomeadamente do contrato de serviços e da descrição do serviço em anexo 1 ao contrato de serviços.