Suíça – Serviços de hotelaria, restauração e comércio a retalho – Marché de restauration

O presente contrato refere-se a serviços de restauração para residentes (serviços de manhã, almoço e jantar, representando aproximadamente 19'710), pessoal (aproximadamente 4'344 refeições ao almoço), famílias e visitantes (aproximadamente 2'447 refeições ao almoço) e pessoas em domicílio (aproximadamente 300 refeições ao almoço) de dois estabelecimentos privados e subvencionados, situados no cantão de Genève: um estabelecimento médico-social (EMS) com capacidade de acolhimento de 54 camas e uma Casa de Dia com 15 lugares, isto durante 365 dias por ano. É especificado que o prestador de serviços deverá também organizar eventos e animações culinárias particulares (festas, lanches, refeições para o Conselho de Fundação, etc.). Todo o serviço deve ser preparado e organizado no local do estabelecimento principal, na sua cozinha profissional existente.