Elveţia – Servicii hoteliere, de restaurant şi de vânzare cu amănuntul – Marché de restauration

Acest contract de licitație se referă la servicii de restaurare pentru rezidenți (servicii dimineața, prânz și seară reprezentând aproximativ 19.710), personalul (aproximativ 4.344 de mâncări la prânz), familii și vizitatori (aproximativ 2.447 de mâncări la prânz) și persoanele la domiciliu (aproximativ 300 de mâncări la prânz) din două instituții private și subvenționate, situate în cantonul Geneva: o instituție medico-socială (EMS) cu o capacitate de 54 de paturi și un Foyer de jour de 15 locuri, toată anul. Se specifică că furnizorul de servicii va trebui să organizeze, de asemenea, evenimente și animații culinare particulare (serbări, petreceri, mâncări pentru Consiliul de fondare, etc.). Toate serviciile trebuie să fie pregătite și organizate pe locul instituției principale în bucătăria profesională existentă.