Dánsko – Rozvoz stravy – Levering af hoved- og biretter til plejeboliger og Center for Rehabilitering og Forebyggelse i Gentofte Kommune

Udbudet sazí o hlavné a vedľajšie jedlá pre občiany v starobincov v Gentofte Komune (starobincovský dom), vrátane deňového starobincov, hlavné a vedľajšie jedlá pre občiany v Centre for Rehabilitácia a Prevencia (CRF). Gentofte Komune chce ponúkať jedlá, ktoré sú prívetivé, chutné a vkusné a majú vysokú výživovú a potravinovo-hygienickú kvalitu. Komuna tiež chce, aby občania dostávali jedlá, ktoré zabezpečujú potrebný prítok energie a živín a splňujú všetky platné štandardy a odporúčania v tejto oblasti. Gentofte Komune sa zameriava na minimalizáciu podvýživy medzi obyvateľmi jej starobincov, užívateľmi deňového starobincov a pacientmi v CRF, a dodávateľ musí podporovať to, aby ich jedlá podporovali jedálenské prostredie, vrátane podávania jedál. Je úlohou dodávateľa ponúknuť jedlo, ktoré kulinársky a výživovo umožňuje uspokojiť individuálne potreby a želania jednotlivých obyvateľov, aby sa podvýživa vyhla. Gentofte Komune nechce, aby normálne jedlá pre zdravých starších ľudí, ako aj energeticky a proteinovo bohaté jedlá, boli dodávané ako zmrazené. Niektoré zložky však môžu byť dodávané ako zmrazené, napríklad zelenina.