Švajčiarsko – Hotelové, reštauračné a maloobchodné služby – Marché de restauration

Tento zmluvný objem sa týka poskytovania stravovacích služieb pre obyvateľov (služby ráno, obed a večer, približne 19 710), zamestnancov (približne 4 344 obedov), rodiny a návštevníkov (približne 2 447 obedov) a osoby na domove (približne 300 obedov) dvoch súkromných a subvencionovaných zariadení nachádzajúcich sa v kantóne Ženeva: zdravotnícko-sociálne zariadenie (EMS) s kapacitou 54 lôžok a Deňový domov s 15 miestami, a to 365 dní v roku. Upozorníva sa, že dodávateľ bude musieť tiež organizovať špeciálne gastronomické podujatia a animácie (slávnosti, čajové večierky, obedy pre Zastupiteľský výbor, atď.). Celá služba musí byť pripravená a organizovaná na mieste hlavného zariadenia v jeho existujúcej profesionálnej kuchyni.