Taliansko – Služby podnikových a školských jedální – Servizio di somministrazione alimenti a basso impatto ambientale in ambito aziendale e attività correlate presso l'insediamento Rai di via Alessandro Severo, 246 - Roma

Slúžba sa týka poskytnutia služby firmy, ktorá sa vykonáva cez dodávku a skladovanie potravín, pripravovanie, prípravu a denné podávanie jedál, ako aj vykonávanie doplnkových služieb, ktoré zahrnujú: spravovanie vnútorných barov a automatických distribútorov a súvisiacich činností: údržbu miestností, strojov a zariadení, nábytku a inštalácií (vrátane všetkých potrebných náhrad a/alebo doplnkov, ktoré sa môžu vyžiadať počas kontraktu); čistiace a dezinfekčné služby; odstránenie odpadu (ktorého dodávateľ je výrobcom a držiteľom podľa zákona), všetko ako podrobnejšie uvedené v Technickom kapitole a príslušných prílohách. Pre vykonanie žiadanej služby poskytuje zadaná osoba: − v bezplatnom užívaní miestnosti uvedené v prílohe „CT1- Planimetrie“ Technického kapitolu, vybavené samostatnými inštaláciami pre kuchyňu, pripravovanie a podávanie jedál, ako aj pre spravovanie barov; − v užívaní dodávateľovi inštalácie, všetky zariadenia a prístroje, fixné a pohyblivé, ktoré sú podriadené miestnostiam poskytnutým v bezplatnom užívaní a ktoré sú potrebné a funkčné pre službu, ako je uvedené v prílohách: „CT2 - Zoznam zariadení“ a „CT3 - Zoznam inštalácií spravovaných Dodávateľom“ Technického kapitolu. Pre podrobný popis technických a funkčných charakteristík služby, ako aj spôsob jej vykonania, sa odkazuje na Technický kapitol. Vykonávanie služieb a zásahov, ktoré sú predmetom zmluvy, musí byť vykonané pod všetkými podmienkami, ktoré sú stanovené alebo odvolané v súvisiacich dokumentoch a prílohách, ako aj podľa spôsobov, ktoré sú zlepšujúce/doplnkové z technického ponuky účastníka v rámci kompatibilnosti ponuky s predpismi Technického kapitolu. S ohľadom na princípy v tejto oblasti je zmluva rozdelená do jedného lota, pretože služby, ktoré sú predmetom zmluvy, tvoria jednotnú a funkčne integrovanú službu, ktorá sa má vykonávať na jednom firmy. Konkrétne, predmet zmluvy zahrnuje služby, ktoré sú súvisiace s širším a jednotným pojmom poskytovania potravín a nápojov v podniku, ako je spravovanie firmy, vnútorného baru a automatických distribútorov, ako aj sada činností, ktoré sú úzko súvisiace a nástrojové pre poskytovanie služby, vrátane údržby miestností, inštalácií, zariadení a nábytku, čistiace a dezinfekčné činnosti a spravovanie odpadu. Tieto služby majú vysoký stupeň vzájomnej závislosti z hľadiska organizačného, operačného a manažérskeho a vyžadujú jednotné koordinovanie, aby sa zabezpečila kontinuita služby, jednotnosť kvalitných úrovní a správna správa interferencií. Prítomnosť jediného hospodárskeho subjektu umožňuje dosiahnuť vyššie úrovne technickej a hospodárskej efektivity, ako v poskytovaní služieb, tak v spravovaní zmluvy, cez centralizáciu činností koordinácie, kontroly a monitoringu, ako aj jasnejšie určenie zodpovednosti spojených s vykonávaním služby. Možné rozdelenie do lôtov by však vedlo k zapojeniu viacerých hospodárskych subjektov, ktorí by mali pracovať v tých istých priestoroch a na tých istých štruktúrach, čo by spôsobilo zvýšenie operačných interferencií, zvýšenie nárokov na koordináciu a kontrolu z hľadiska zadaného subjektu, možné problémy pri určení zodpovednosti a potenciálne ohrozenie efektivity, kontinuity a celkovej kvality služby.