Danska – Storitve redne dostave hrane na dom – Levering af hoved- og biretter til plejeboliger og Center for Rehabilitering og Forebyggelse i Gentofte Kommune

Udbuddet sega glavne in stranske jedilne storitve za državljane v domovih za stariše v občini Gentofte (domovi za stariše), vključno s dnevnim domom, ter glavne in stranske jedilne storitve za državljane v Center za rehabilitacijo in preprečevanje (CRF). Občina Gentofte želi ponuditi hrano, ki je privlačna, vzbudljiva in okusna ter visoke prehranske in higienične kvalitete. Občina želi tudi, da državljani dobijo hrano, ki zagotavlja potrebno dovajanje energije in hranilnih snovi in ustreza standardom in priporočilom v tem področju, ki veljajo v vsakem trenutku. Občina Gentofte se osredotoča na minimaliziranje nepravilne prehrane med državljani v domovih za stariše, uporabniki dnevnega doma in bolniki v CRF, in dobavitelj mora podpreti, da njihova hrana podpira okoljno jedilno okolje, vključno s prirejanjem hrane. Je naloga dobavitelja ponuditi obrok, ki kulinarično in prehransko omogoča, da se izpolnijo posamezne potrebe in želje državljanov, da se izogne nepravilni prehrani. Občina Gentofte ne želi, da se normalna prehrana za zdravstvene starejše ljudi, energijska in beljakovinska prehrana dostavlja kot zmrznjena. Nekatere komponente pa se lahko dostavljajo zmrznjene, npr. zelenjava.