Danmark – Hemkörning av mat – Levering af hoved- og biretter til plejeboliger og Center for Rehabilitering og Forebyggelse i Gentofte Kommune

Udbuddet gäller huvud- och biverk till medborgare i Gentofte Kommunes vårdhem (vårdbostad), inklusive daghem samt huvudrätt och biverk till medborgare på Center for Rehabilitering och Förebbyggelse (CRF). Gentofte Kommune vill erbjuda mat som är inbjudande, appetitväckande och välsmakande samt av hög näringsmässig och livsmedelshygienisk kvalitet. Kommunen vill dessutom att medborgarna får mat som säkerställer den nödvändiga tillförseln av energi och näringsämnen och lever upp till de vid varje tid gällande standarder och rekommendationer inom området. Gentofte Kommune har fokus på att minimera felernäring bland medborgare i kommunens vårdbostäder, användare av daghem och inlagda på CRF, och leverantören ska understöda att deras mat understöder måltidsmiljön, inklusive servering av maten. Det är leverantörens uppgift att erbjuda ett måltid som kulinariskt och näringsmässigt ger möjlighet att tillgodose den enskilde medborgares behov och önskemål, så att felernäring undviks. Gentofte Kommune vill inte att normalkost till friska äldre samt energi- och proteinrik kost levereras som fryst. Dock kan enkla komponenter väl levereras som fryst, t.ex. grönsaker.