Tyskland – Drift av matsal – W0558 - Vergabe über die bewirtschaftete Betreuung am StO Neuburg a.d.D.

Upphandlaren (AN) förbinder sig att utföra den förvaltade vården av kasinot på Wilhelm-Frankl-Kasernen Neuburg (fastighet) samt på NATO flygplatsen Neuburg, som i detalj fastställts i prestationsbeskrivningen i bilaga 1 till tjänstekontraktet, och att säkerställa detta genom egen ansvarsfull driftsekonomisk planering inklusive egen varu- och personalinrättning. För leveransen av den efterfrågade tjänsten får AN en månadlig ersättning, vars höjd och beräkning AN ska ange i sitt erbjudande till utlysningen. De intäkter som AN genererar i samband med kasinodriften förblir också hos denne; först när den omsättning som AN uppnår inom ett kalenderår plus ersättningen som betalas av uppdragsgivaren (AG) överstiger kostnaderna för kasinodriften, minskar ersättningen av AG med en del av beloppet som överstiger kostnaderna. Kontraktstiden är fem år (med två möjligheter att förlänga med ett år vardera). Som prestationsstart är för närvarande den 15 mars 2027 planerad; den senare anges uttryckligen inte som säkerställd, utan kan förskjutas under förfarandet. Prestationsobjektet är att AN ska erbjuda ett attraktivt gastronomiskt erbjudande, där trupporienterade maträtter skapas en atmosfär som bjuder på att stanna och möjliggör ett gemensamt sällskap. För driften av kasinot ställs AN till förfogande av lokaler (inklusive utomhusområde) och fastighetsmaterial av AG. Övergivningen sker utan kostnad, det vill säga att ingen hyra tas ut. AG tar också över kostnaderna för fastighetsdriftsprestationer som AG erbjuder (Facility Management såsom mediaförsörjning (vatten, el, värme), avlopp avlopp och avfallshantering). Detaljer finns i bestämmelserna om överlåtelse av fastigheter till Bundeswehr till tredje part som upphandlare [RÜL] (bilaga 3 till tjänstekontraktet). Utrustningen av kasinorumsutrustningen sker av AN på dess kostnad. AN är också ansvarig för inköp av glas, porslin och bestick, kassasystem samt kantinbil. AN har att erbjuda vissa rätter och drycker till kontraktuellt fastställda priser (se bilaga 9 till tjänstekontraktet, basutsättning). Priserna justeras årligen i februari efter prisutvecklingen. Tillgängligheten av basutsättningen ska säkerställas. För alla rätter som överstiger rätterna i basutsättningen är AN fri i prisbildningen. Detaljer finns i kontraktdokumenten, särskilt tjänstekontraktet och prestationsbeskrivningen i bilaga 1 till tjänstekontraktet.