Slovakien – Matsalstjänster och catering – Zabezpečenie stravovania a doplnkového predaja v bufete pre zamestnancov NBS v budove ústredia NBS (dvojobálka)

Objektet av upphandlingen är att säkerställa en komplex förberedelse, tillagning och servering av mat till anställda hos upphandlaren inom ramen för en intern matsal, som normalt inte har tillgång för allmänheten. Matserveringen är avsedd för interna anställda samt andra personer som upphandlaren tillåter, varvid leverantören är skyldig att säkerställa kontinuerlig leverans av upphandlingsobjektet, liksom kontinuerlig utförande av alla relaterade aktiviteter, det vill säga främst att säkerställa tillräcklig personal för att ordentligt utföra upphandlingsobjektet och leverera en tjänst som fullständigt överensstämmer med gällande hygieniska föreskrifter. Maten ska tillagas i en nyrenoverad och nyinredd kök som uppfyller aktuella tekniska, hygieniska och driftstandarder och har en kapacitet som möjliggör matlagning för cirka 600 matgäster per dag. Matsalen är också föremål för en fullständig renovering. Inom ramen för dagens erbjudande ska tre typer av menyer (soppa, huvudrätt, dryck, sallad/afters, frukt) erbjudas, liksom ett maträtt tillagat i form av minuter och en annan av typen „business minuter“. Matsalen innehåller också två självbetjäningsutdelningsöar, vars drift och försörjning ska fullständigt säkerställas av den framgångsrika sökande. Upphandlingsobjektet omfattar även tillhandahållandet av tillfälliga förfriskningar för olika evenemang i lokalerna för NBS huvudkontor. Upphandlaren kommer att ingå ett avtal med den framgångsrika sökande om att säkerställa matservering och komplementär försäljning i buffén för Nationalbanken Slovensky personals, nr. C-NBS1-000-122-321 (härnäst endast "avtalet") och en hyresavtal om lokalerna för matsalen, köket och buffén, nr. C-NBS1-000-122-322 (härnäst endast "hyresavtalet"). Hyresavtalet utgör bilaga nr 6 till avtalet. Hyran är fastställd enligt hyresavtalet. Avtalet och hyresavtalet är ömsesidigt beroende avtal, varvid om den framgångsrika sökande vägrar underteckna hyresavtalet, är upphandlaren berättigad att dra sig ur avtalet och tillämpa en sanktion. Den framgångsrika sökande förbinder sig också att följa alla avtalsvillkor i hyresavtalet, driftsregler och bindande hygieniska, säkerhets- eller tekniska normer relaterade till bufféns verksamhet. Upphandlaren lägger extra vikt vid kvaliteten på de erbjudna tjänsterna, främst på kvaliteten på råvarorna, teknologisk disciplin vid matlagning, matens säkerhet, följande principerna för rätt hygienisk och produktionspraxis och den totala nivån av service. Upphandlingsobjektet kräver därför en kompetent personal, följande alla relevanta lagar och driftsregler, liksom säkerställande av en stabilt hög kvalitativ standard under hela avtalsperioden. Upphandlingsobjektet omfattar också driften av den hyrda buffén, som är funktions- och driftmässigt förbunden med köket och matsalen (gemensamt personalutrymme, försörjning och logistik, utrymmen och teknologier). Förväntad upphandlingsvärde (härnäst endast "FUV"): 8 282 000, - euro exkl. moms (24 månader + 24 månader Option I. + 24 månader Option II.).