Dinamarca – Servicios de entrega de comidas a domicilio – Levering af hoved- og biretter til plejeboliger og Center for Rehabilitering og Forebyggelse i Gentofte Kommune

La contratación se refiere a la comida principal y complementaria para los ciudadanos en las residencias de atención de Gentofte Kommune (residencias de atención), incluidas las residencias de día, así como la comida principal y complementaria para los ciudadanos en el Centro de Rehabilitación y Prevención (CRF). Gentofte Kommune desea ofrecer comida que sea atractiva, apetitosa y sabrosa, así como de alta calidad nutricional e higiénica. La municipalidad también desea que los ciudadanos reciban comida que asegure la ingesta necesaria de energía y nutrientes y que cumpla con los estándares y recomendaciones vigentes en todo momento en esta área. Gentofte Kommune se centra en minimizar la desnutrición entre los ciudadanos en las residencias de atención, los usuarios de las residencias de día y los pacientes ingresados en el CRF, y el proveedor debe apoyar que su comida respalde el entorno de comidas, incluyendo la presentación de la comida. Es responsabilidad del proveedor ofrecer una comida que, desde el punto de vista culinario y nutricional, permita satisfacer las necesidades y deseos de cada ciudadano, para evitar la desnutrición. Gentofte Kommune no desea que la dieta normal para ancianos sanos, así como la dieta rica en energía y proteínas, se entregue congelada. Sin embargo, algunos componentes pueden entregarse congelados, por ejemplo, verduras.