Taani – Toiduvalmistamise ja selle tarbijale kohaletoomise teenused – Levering af hoved- og biretter til plejeboliger og Center for Rehabilitering og Forebyggelse i Gentofte Kommune

Udbuddet puudut peale- ja kõrvalroogad Gentofte Kommunes hooldekodude (hooldeelu) elanikele, sealhulgas päevakeskuse elanikele ja peale- ja kõrvalroogad Center for Rehabilitering og Forebyggelse (CRF) elanikele. Gentofte Kommune soovib pakkuda toitu, mis on meeldiv, apetiitvekkiv ja maitsvad ning mis on kõrge toidukvaliteedi ja toiduvalmistamise hügieeni tasemega. Kommuna soovib lisaks, et elanikud saaksid toitu, mis tagab vajaliku energia ja toitainete tarbimise ja vastab igal ajal kehtivate standarditele ja soovitustele. Gentofte Kommune on keskendunud vajalikule toiduga toitumisega, et vähendada hooldeelu elanike, päevakeskuse kasutajate ja CRF patsientide toitumisvead, ja toidutarnija peab toetama, et nende toit toetab söömiskeskkonda, sealhulgas toidu esitamist. Toidutarnija peab pakkuma toidu, mis kulinariliselt ja toitumiselt võimaldab rahuldada iga elaniku vajadusi ja soove, et toitumisvead välditaks. Gentofte Kommune ei soovi, et tavatoit tervete vanuritele ja energia- ja valgurikas toit toimetaks külmutatult. Küll võib üksikuid komponente toimetada külmutatult, nt köögiviljad.