Danemark – Services de technologies de l'information, conseil, développement de logiciels, internet et appui – Genudbud - Kontrakt om levering af Produktionsstyringssystem til Plejehjem og MTO i Københavns Kommune

L'appel d'offres relatif à la "Contrat de fourniture d'un système de gestion de la production pour les maisons de retraite et les MTO de la municipalité de Copenhague" a été publié avec le numéro de l'avis de marché 206996-2026. L'acheteur a uniquement mis à jour le Document H (Conditions de l'appel d'offres) pour corriger les erreurs de référence et pour mettre à jour le calendrier au point 4.3 du document, afin qu'il reflète le calendrier pour cet appel d'offres. Le système doit soutenir et aider les cuisines à planifier et à exécuter la production quotidienne de nourriture, afin de répondre aux différents besoins dans ce domaine. Le système est censé être un outil essentiel, capable de créer une vue d'ensemble, une structure et des solutions intelligentes dans une journée bien remplie. Il y a de grandes différences dans la taille des cuisines et donc aussi dans les ressources dont disposent les différentes cuisines. De nombreux employés de cuisine ont également des compétences limitées en informatique. Il est donc important que le système soit "intelligent", convivial et intuitif à utiliser, et qu'il puisse être accessible selon les besoins variables. Par "intelligent", on entend, entre autres, si le système : (1) peut remplacer ou proposer des matières premières alternatives dans une recette, si un article est en rupture de stock, ou peut proposer des menus en fonction de la saison ; (2) peut rester à jour en ce qui concerne les matières premières, les prix, la valeur nutritionnelle ; (3) peut mettre à jour les données automatiquement et sans intervention manuelle. Les cuisines produisent des repas pour les citoyens âgés avec des soins complets 24 heures sur 24, 365 jours par an. Le système a donc une haute criticité en termes de sécurité de fonctionnement et de temps d'arrêt éventuel, et il est donc nécessaire que les problèmes et les erreurs soient résolus rapidement. Le contrat est à durée indéterminée et prend fin lorsqu'il est résilié ou prend fin d'une autre manière.