Danemark – Services de technologies de l'information, conseil, développement de logiciels, internet et appui – Kontrakt om levering af Produktionsstyringssystem til Plejehjem og MTO i Københavns Kommune

Le système doit soutenir et aider les Cuisines à planifier et à réaliser la production alimentaire quotidienne, de manière à répondre aux différentes exigences du domaine. Le système est censé être un outil essentiel qui peut créer une vue d'ensemble, une structure et des solutions intelligentes dans une journée bien remplie. Il existe de grandes différences entre les tailles des Cuisines et, par conséquent, des différences dans les ressources disponibles pour chaque Cuisine. De nombreux employés de cuisine ont également des compétences limitées en informatique. Il est donc important que le système soit « intelligent », convivial et intuitif, et qu'il puisse être accessible selon les besoins variables. Par « intelligent », on entend, entre autres, si le système : (1) peut remplacer ou proposer des matières premières alternatives dans une recette, si un article est en rupture de stock, ou peut proposer des suggestions de menus selon la saison ; (2) peut rester à jour en ce qui concerne les matières premières, les prix, la valeur nutritionnelle ; (3) peut mettre à jour les données automatiquement et sans intervention manuelle. Les Cuisines produisent des repas pour des citoyens âgés avec une prise en charge complète 24h/24, 365 jours par an. Le système a donc une haute criticité en termes de sécurité de fonctionnement et de temps d'arrêt éventuel, et il est donc nécessaire que les problèmes et les erreurs soient résolus rapidement. Le contrat est à durée indéterminée et prend fin lorsqu'il est résilié ou prend fin d'une autre manière.