Maďarsko – Služby hromadného stravovania – Közétkeztetési szolgáltatás nyújtása 2026. II.

2026/2027 školský rok začína 1. septembra 2026, na ktorý sa dodávateľ dostane denný počet porcií do 14:00 24. augusta 2026. Žiadateľ o ponuku predchádzajúci týždeň, v stredu do 14:00 hodiny, poskytne predbežný denný počet porcií víťaznému ponukateľovi. Konečné denné počet porcií odosle žiadateľ víťaznému ponukateľovi do 9:00 hodiny pracovného dňa pred dátumom dodávky. Dodávateľ je povinný pripraviť denný menu/denný plán jedál a ukázať ho aspoň týždeň pred prvým dňom aktuálneho týždňa vedúcemu inštitúcie a/alebo vedúcemu stravovania (v prípade inštitúcie lekárovi), ktorý môže naň urobíť poznámku. Schválený denný menu musí byť vyvesený v miestnosti určenej na stravovanie. Pri pripravovaní denného menu/denného plánu jedál sa musí brať do úvahy zákonmi stanovené vekuprávne charakteristiky, a to aj v množstve, aj v obsahu, a - ak to možnosti dovolia - dávajú sa prednosť súčasným zásadám výživy. Sezónne príslušné jedlá by sa mali zviditeľniť v týždenných plánoch jedál (zelenina, ovocie, zeleninové prípravky, najmä z drôbového mäsa pripravené jedlá), ako aj špeciálne potreby ľudí, ktorí sa podliehajú dietám v rámci danej inštitúcie. V inštitúciách musí dodávateľ zabezpečiť diétnu stravu pre daný časový úsek. Jednotlivé stravovania sa musia zabezpečiť v nasledujúcich časových intervaloch. Materská škola: raňajky: 8:00, poludnie: 9:45, obed: 11:30, podvečer: 15:00. Detský domov: poludnie: 8:00 - 9:00, obed: 11:45 - 12:15, podvečer: 12:00 - 15:00. Zvyšky jedál a iné kuchynské a reštauračné odpady sa musia spracovať, uskladniť a odvezieť (odoslať) v súlade s právnymi predpismi. Musí sa dbať na správne zbieranie, uskladnenie a odvoz (odoslanie) konyhných odpadkov a tukov, olejov, ktoré sa používali na prípravu jedál. Čistota reštaurácií, kuchýň a príslušných miestností je povinnosťou dodávateľa, ich hodnota sa musí objaviť v ponukovej cene. Počet stravovacích dní v detských domovoch je 220 dní, počet stravovacích dní v materských školách je 231 dní, čo sa môže zmeniť počas trvania zmluvy. Službu je potrebné zabezpečiť s ohľadom na otváracie hodiny, ale žiadateľ je povinný zabezpečiť stravovanie detí počas prázdnin na základe zákona č. 31/1997 Z. z. o ochrane detí a o starostlivosť o deti. Pri tomto verejnom obchode je možné podať ponuku pre 2 ponukové časti nasledovne: 1. Tolna Městská materská škola (7130 Tolna, Bartók B. u. 41/A) 20 porcií normálne, 6 porcií diétne 2. Wosinsky Mór Detský domov (7130 Tolna, Bartók Béla u. 41.): Pitypang Detský domov: 84 porcií normálne, 13 porcií diétne Gesztenyéskert Detský domov: 49 porcií normálne, 0 porcií diétne Selyem Detský domov: 26 porcií normálne, 2 porcie diétne Aprajafalva Detský domov: 41 porcií normálne, 4 porcie diétne Zöldkert Detský domov: 29 porcií normálne, 1 porcia diétne. Vyše uvedené počet porcií sú predpokladané denné počet porcií, informatívneho charakteru. Na základe § 4 (2) vyhlášky vlády č. 676/2020 (XII. 28.) o špeciálnych pravidlách pre postupy pri verejných obchodech týkajúci sa spoločnej stravy, je dodávateľ povinný splniť zmluvu tak, aby aspoň 80% hodnoty nakúpených výrobkov pochádzalo z krátkych dodávateľských reťazcov, resp. z miestnych potravinových výrobkov. Na základe § 6 (2) vyhlášky vlády č. 676/2020 (XII. 28.) je dodávateľ povinný poskytovať údaje z dokumentácie sledovania prostredníctvom elektronického spôsobu na Národný úrad pre bezpečnosť potravinového reťazca (ďalej NÉBIH) a Národné centrum verejného zdravia. Dodávateľ je povinný v celom období zmluvy vediať evidenciu o svojich nakupoch a pravidelne, na žiadosť žiadateľa, potvrdiť, že aspoň 80% hodnoty nakúpených výrobkov pochádza z krátkych dodávateľských reťazcov, resp. z miestnych potravinových výrobkov, a to najmä prostredníctvom účtov, dopravných listov a dodávateľských potvrdení. Dodávateľ pri uzavretí zmluvy zabezpečí