Danmark – Hemkörning av mat – Levering af hoved- og biretter til plejeboliger og Center for Rehabilitering og Forebyggelse i Gentofte Kommune

Udbuddet rör huvud- och biverksamheter till medborgare i Gentofte Kommunes vårdhem (vårdbostäder), inklusive daghem samt huvud- och biverksamheter till medborgare på Center for Rehabilitering och Förbyggelse (CRF). Gentofte Kommune vill erbjuda mat som är inbjudande, appetitväckande och smakfull samt av hög näringsmässig och livsmedelshygienisk kvalitet. Kommunen vill dessutom att medborgarna får mat som säkerställer den nödvändiga tillförseln av energi och näringsämnen och lever upp till de vid varje tid gällande standarder och rekommendationer på området. Gentofte Kommune har fokus på att minimera felernäring bland medborgare i kommunens vårdbostäder, användare av Daghem och inlagda på CRF, och leverantören ska stödja att deras mat stöder måltidsmiljön, inklusive servering av maten. Det är leverantörens uppgift att erbjuda en måltid som kulinariskt och näringsmässigt ger möjlighet att tillgodose den enskilde medborgares behov och önskemål, så att felernäring undviks. Gentofte Kommune vill inte att normalkost till friska äldre samt energi- och proteinrik kost levereras som fryst. Dock kan enskilda komponenter väl levereras som fryst, t.ex. grönsaker.