Schweiz – Hotell-, restaurang- och detaljhandelstjänster – Marché de restauration

Detta upphandling gäller restaurangtjänster för invånare (måltider på morgon, lunch och kväll, cirka 19'710), personal (cirka 4'344 lunchmåltider), familjer och besökare (cirka 2'447 lunchmåltider) och personer som bor hemma (cirka 300 lunchmåltider) på två privata och subventionerade anläggningar i kantonen Genève: en médico-social (EMS) med en kapacitet på 54 sängplatser och en daghem med 15 platser, detta 365 dagar om året. Det anges att leverantören också måste organisera särskilda evenemang och matrelaterade aktiviteter (fester, fika, måltider för Stiftelsens styrelse, etc.). Alla tjänster måste förberedas och organiseras på platsen för huvudanläggningen i dess befintliga professionella kök.