Italien – Matsalstjänster – Servizio di somministrazione alimenti a basso impatto ambientale in ambito aziendale e attività correlate presso l'insediamento Rai di via Alessandro Severo, 246 - Roma

Tjänsten omfattar leverans av företagsmatsalstjänst genom inköp och förvaring av livsmedel, tillagning, tillredning och daglig servering av måltider, samt utförande av tillhörande tjänster, som omfattar: hantering av interna barer och automater och relaterade aktiviteter: underhåll av lokaler, maskiner och utrustning, inredning och installationer (inklusive eventuella ersättningar och/eller kompletteringar som blir nödvändiga under kontraktstiden); rengöring och desinfektion; avfallshantering (varav entreprenören är producent och innehavare enligt lag), allt som mer detaljerat beskrivs i Tekniska Specifikationerna och dess bilagor. För att utföra den begärda tjänsten ställer den ansvariga myndigheten till förfogande för den tilldelade: − lokalerna som anges i bilagan "CT1 - Planritningar" i Tekniska Specifikationerna, utrustade med självständiga installationer för kök, tillredning och servering av rätter, samt för hantering av barer; − till förfogande för den tilldelade installationer, samt alla fasta och rörelse utrustning och apparater som är underställda de områden som lämnas i låneförhållande och som är nödvändiga och funktionella för tjänsten, som anges i bilagorna: "CT2 - Lista över utrustning" och "CT3 - Lista över installationer hanterade av leverantören" i Tekniska Specifikationerna. För en detaljerad beskrivning av tjänstens tekniska och funktionella egenskaper samt utförande av tjänsten hänvisas till Tekniska Specifikationerna. De prestationer och ingrepp som är föremål för upphandlingen måste utföras under alla villkor som fastställts eller hänvisats i utbudsdokumentationen och dess bilagor, liksom enligt de förbättrade/ytterligare metoder som följer av den tekniska erbjudandet från konkurrenten inom gränserna för kompatibilitet med den tekniska specifikationens förutsättningar. Med hänsyn till principen, delas kontraktet upp i ett enda lot, eftersom de prestationer som ska tilldelas utgör en enhetlig och funktionellt integrerad tjänst, som ska utföras på en enda företagsanläggning. I synnerhet omfattar föremålet för tilldelningen tjänster som kan föras till den bredare och enhetliga definitionen av leverans av livsmedel och drycker i företagsmiljö, såsom hantering av företagsmatsal, interna barer och automater, samt en serie av aktiviteter som är nära relaterade och verktyg för leverans av tjänsten, inklusive underhåll av lokaler, installationer, utrustning och inredning, rengörings- och desinfektionsaktiviteter och hantering av avfall. De ovan nämnda prestationerna har ett högt grad av beroende i organisatoriskt, operativt och administrativt hänseende och kräver en enhetlig koordinering för att säkerställa tjänstens kontinuitet, enhetlighet i kvalitetsnivåer och korrekt hantering av interferens. Tillgängligheten av en enda ekonomisk operatör gör det också möjligt att uppnå högre tekniska och ekonomiska effektivitet, både i leverans av prestationer och i hantering av kontraktet, genom centralisering av koordinerings-, kontroll- och övervakningsaktiviteter, samt en tydligare tilldelning av ansvar som är kopplade till utförandet av tjänsten. En eventuell uppdelning i lotter skulle däremot medföra inblandning av flera ekonomiska operatörer som ska arbeta i samma utrymmen och på samma strukturer, med följande ökad operativ interferens, ökad belastning av koordinerings- och kontrollaktiviteter för den ansvariga myndigheten, möjliga problem med att identifiera ansvar och potentiell skada för effektivitet, kontinuitet och total kvalitet av tjänsten.